【污水處理工藝】屠宰及肉制品加工廢水處理的設計
摘要：屠宰及肉制品加工廢水含有血污、肉屑、內臟污物糞便等，帶有難聞的腥臭味，對環(huán)境的影響極大。采用物化+水解酸化+A/DAT-IAT+流離生化處理工藝，廢水經處理后達標排放。該工藝具有耐沖擊負荷能力強，出水水質好，操作管理方便，運行費用低等特點?！ ?/p>
關鍵詞：屠宰廢水 有機物濃度高 深度處理 設計
深圳某屠宰及肉制品加工廠場地位于水源保護區(qū)。場地周邊分布有三座水庫，因此《環(huán)境影響報告書》對廠區(qū)內污水排放提出很高的要求：廠區(qū)內“產生的生產廢水與生活污水混合處理后，排放應執(zhí)行中華人民共和國國家標準《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（GB13457-92）一級標準與廣東省地方標準《水污染物排放限值》（DB44/26－2001）第二時段的一級排放標準中的更嚴者”——引自《環(huán)境影響報告書》。依據環(huán)評意見，廠區(qū)內污廢水經處理后應達到國家和地方兩個標準中更嚴的指標排放，即：BOD5≤20 mg/L，CODcr≤70mg/L，SS≤60 mg/L, 氨氮≤10 mg/L，PH6～8.5，動植物油≤10 mg/L，大腸菌群數3000個/L。
一、設計水量及廢水水質
1、設計水量
根據設計規(guī)范及相關專業(yè)提供的用水量計算，設計污水處理量為3500m3/d。
2、屠宰及肉制品加工廢水水質分析
屠宰及肉制品加工廢水來自圈欄沖洗、淋洗、燙毛、屠宰分割、副食加工、洗油、車間設備和地面沖洗等。廢水中含有動物糞便、血液、動物內臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等，屬高濃度有機廢水，具有以下特點：1)排水量大且不均勻；2)有機物濃度高，無其它有害物質，可生化性好；3)呈暗紅色，血腥味；4)雜質和懸浮物多；5)大量的病原微生物；6)NH3-N濃度高；7)油脂含量高；8) PH值6~8.5，基本為中性。
根據屠宰及肉制品加工廢水的特點，廠區(qū)污廢水在排入污水處理設施前要做好前期預處理。采取的措施有：待宰圈、翻腸洗胃車間的牲畜糞便、胃容物廢水進入截糞池，由固液分離機去除大部分雜質；觀察間、急宰間廢水經消毒池排放，以殺死污水中的病原微生物；廠區(qū)內廁所便器排水經化糞池、廚房排水經隔油池等，最大限度地降低進入污水處理站的懸浮物、油污含量。經上述設施處理后進入污水處理站廢水水質見表1。
二、處理工藝流程及說明
由于屠宰及肉制品加工廢水的可生化性好，采用物化+生化處理工藝。流程如圖1所示。
1、處理工藝的運行
屠宰及肉制品加工廢水經格柵攔截毛皮、碎肉、內臟雜物等大粒徑雜質進入調節(jié)池以調節(jié)水量和均化水質。調節(jié)池底部設穿孔曝氣管攪拌防止發(fā)生沉淀。廢水由設在調節(jié)池內的潛污泵提升通過流量計、旋轉過濾機進入隔油沉淀池、氣浮池，進一步去除廢水中油脂及懸浮固體雜質后，進行生化處理。生化處理單元由水解酸化、A/DAT-IAT、流離生化池組成，處理達標消毒后排放。
系統(tǒng)產生污泥經濃縮脫水后外運用作農肥。
2、生化處理工藝簡述
屠宰及肉制品加工廢水中除有機物濃度和懸浮物、油脂等含量高，氨氮超標也較難處理，因此處理工藝中設置好氧—缺氧—厭氧的交替運行環(huán)境達到硝化—反硝化的脫氮效果。
水解酸化的作用以破壞難生物降解的大分子結構為主，把需要通過胞外酶的分解才得以進入微生物體內代謝的不溶性大分子物質，轉化為微生物可以直接攝取的溶解性小分子有機物質，并適當改善廢水的可生物降解功能。
A/DAT-IAT具有A/O法和SBR法兩者的優(yōu)點，可實現厭氧、缺氧和好氧狀態(tài)，對屠宰及肉制品加工廢水具有良好的處理效果。該系統(tǒng)連續(xù)進水、連續(xù)-間歇曝氣，避免了進水控制繁瑣，提高了反應池的利用率，節(jié)約了成本，既有傳統(tǒng)活性污泥法的連續(xù)性和高效性，又具有SBR法的靈活性。
A/DAT-IAT運行分為進水、反應、沉淀、排水、閑置五個階段，污泥回流系統(tǒng)為外回流、內回流兩種方式。采用流離生化技術作為污水處理的終端工藝，在屠宰及肉制品加工廢水處理中尚屬首次。流離球在運行過程中產生好氧、兼氧、厭氧的多變環(huán)境，生物膜附著在流離球表面，吸附水中的微生物，從而達到凈水的目的。
三、結語
1、采用物化+水解酸化+A/DAT-IAT+流離生化法處理屠宰及肉制品加工廢水，BOD5、CODcr、SS、氨氮、動植物油各項指標去除率高，出水滿足深圳市《環(huán)境影響報告書》對廠區(qū)內污水排放提出的較高要求。
2、A/DAT-IAT工藝抗沖擊能力強，出水水質穩(wěn)定，自動化程度高，運行靈活。
3、流離生化工藝有完整的食物鏈，通過微生物的逐級降解，去除水中的有機污染物。內置填料對氣泡的切割作用，提高了氧的利用率。
4、處理達標污水可經過濾消毒后回用于廠區(qū)廁所便器、待宰圈地面、回車場等沖洗和綠地澆灑用水。
由于屠宰及肉制品加工廢水水質的特殊性，其處理設計相當復雜。處理工藝不僅要投資少、穩(wěn)定性高、運行成本低，在設計細節(jié)中還應考慮生產管理和人工操作方便等。
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